Uova alla coque al tartufo nero

Preparare le tradizionali “mouillette” tagliando delle sottili fette di pane.

Farle grigliare in forno per qualche minuto.

Far sobbollire le uova per 3m30. (Consiglio utile: tirare le uova fuori dal frigo 20 min prima di cuocerle per far sì che siano a temperatura ambiente)

Tagliare il tartufo con un coltello o una forchetta, a seconda della grandezza dei pezzi che si desidera ottenere.

Una volta dorate, tirare fuori dal forno mouillette. Scolare le uova e lasciarle raffreddare per qualche secondo.

Spalmare sul pane del burro al tartufo o normale. Aprire le uova rompendone la sommità e scavare leggermente al loro interno.

Introdurre il tartufo in pezzi.

Aggiungere un pizzico di fior di sale.

Il piatto è pronto!