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Services aux professionnels
La Maison PLANTIN et son savoir-faire, un gage de qualité
L'expertise, fruit de l'expérience
Bientôt centenaire, la Maison PLANTIN bénéficie d’une parfaite connaissance des métiers de la gastronomie et des besoins des clients professionnels.
Cette connaissance lui confère aujourd’hui un niveau d’exigence et une expertise produit qui font la réputation de la Maison PLANTIN auprès des professionnels de la grande restauration mais aussi auprès de l’industrie de transformation ou encore des épiceries fines.
Depuis plus de 90 ans, au cœur d’une des plus grandes régions truffières, nous sublimons les plus beaux spécimens de truffes et de champignons séchés, dans le respect des plus nobles traditions gastronomiques.
Transmis de génération en génération, le savoir-faire ancestral de l’entreprise nous a permis de devenir le leader français de la truffe et l’un des acteurs incontournables sur le marché mondial.
L'exigence au service de l'excellence
PLANTIN propose ainsi à la vente le fruit de ce savoir-faire au sein de quatre gammes prestigieuses :
Les délices et condiments autour de la truffe et du champignon qui apporteront une touche gourmande à vos repas, de l’apéritif au dessert : huiles aromatisées à la truffe, moutardes ou sels à la truffe ou au cèpe, carpaccio et brunoise de truffes d’été, sauces et pâtes de truffes…
La truffe tout au long de l'année : notre expertise en appertisation et surgélation nous permet de proposer à nos clients des truffes toute l’année. Les truffes 1ère ébullition ou 2ème cuisson se retrouvent sous toutes leurs formes : entières extra, en morceaux, pelures, brisures ou encore en jus.
La truffe fraîche à l'état pur : la fabuleuse truffe noire (Tuber melanosporum), l’enivrante truffe blanche d’Alba (Tuber magnatum), la craquante truffe d’été (Tuber aestivum) ou encore l’automnale truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum)… Nous répondons avec précision aux besoins de nos clients quant à la forme des truffes, à leur calibre, à leur niveau de maturité….
Le premium du champignon sec : le nec plus ultra de la morille (Morchella conica) et bien d’autres variétés de champignons parmi les plus nobles comme les cèpes, les girolles, les trompettes de la mort…
Sans oublier notre gamme de cadeaux signés PLANTIN, qui magnifient le meilleur des quatre gammes, et nos accessoires et aides à la vente qui vous accompagneront au quotidien.
Avec plus de 350 références, PLANTIN vous offre un choix de produits de très grande qualité grâce à une exigence présente à tous les niveaux :
- une sélection rigoureuse des truffes et des champignons, réalisée par nos Maitres d’Ateliers
- une sélection de fournisseurs locaux en majorité, issue de partenariats de longue durée avec les trufficulteurs notamment
- une veille permanente du marché, afin de pouvoir vous proposer des produits en adéquation avec les besoins du consommateur final
- des acheteurs experts qui sélectionnent le meilleur de la truffe et du champignon séché
- un service qualité rigoureux : depuis 2018, nos ateliers de fabrication bénéficient de la certification IFS Food, qui garantit la qualité et la sécurité des produits que nous fabriquons et commercialisons.
- une absence de saisonnalité grâce à notre présence dans l’hémisphère sud
- une parfaite maîtrise de la traçabilité
L'humain au cœur de la maison
De la sélection des truffes jusqu’à leur distribution, nous tissons des liens étroits avec nos clients, mais aussi avec nos fournisseurs et nos collaborateurs, fidèles depuis des années. Très attentifs à la satisfaction de nos clients, nous nous donnons pour priorité de les connaître autant que possible et d’être à leur écoute afin de toujours mieux les servir.
Nous déployons tous nos efforts pour satisfaire les demandes de nos clients, mais aussi pour les conseiller au mieux sur le choix de leurs truffes, pour combler leurs envies ou simplement leur faire plaisir.
L’humain, qui possède une place à part entière chez PLANTIN, est indispensable au bon fonctionnement de nos ateliers. Ainsi, une grande partie de nos produits et notamment nos truffes et champignons, sont triés et sélectionnés manuellement par nos Chefs d’Ateliers, pour offrir aux clients un travail précis et minutieux ainsi qu’une sélection de produits répondant parfaitement à leurs besoins.
Le sur-mesure, un sens du service client
Notre service client se distingue par sa capacité à répondre aux demandes sur-mesure. Une exigence sur le calibre, la couleur, la provenance, le goût, la livraison ou le conditionnement ? Faites-nous part de votre cahier des charges et nous y apporterons une réponse rapide.
L’adaptabilité, notamment pour la restauration, et la réactivité au service des industriels de l’agroalimentaire, constituent deux engagements majeurs.
Une souplesse et une réactivité que l’on retrouve aussi à la livraison avec des prestations de livraison optimales, respectant les délais et la fraîcheur des produits.
Pour les professionnels qui le souhaitent, nous proposons également et à la demande, un service d’accompagnement dans la réalisation d’étiquettes produits à votre image et en marque blanche.
Ainsi, nous sommes en mesure de répondre à chaque demande et de pouvoir nous adapter aux impératifs de nos clients, en terme de quantité, de délai, de conditionnement ou encore de marketing.