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Truffe Noire du Périgord surgelée - 100g
Tuber Melanosporum
Retrouvez le parfum de la truffe noire, Tuber Melanosporum, sans limite avec les truffes surgelées de la Maison Plantin. Sélectionnées avec soin dans nos ateliers, les truffes surgelées garantissent les mêmes saveurs que celles de la truffe fraîche tout au long de l'année. Attention cependant, elle se conserve pour une durée d'un an maximum et ne doit jamais être décongelée ou cuite avant d'être consommée.
Les commandes de truffes surgelées sont livrées exclusivement par Chronofreeze en France Métropolitaine (hors Corse). Si la commande contient des produits secs, elle fera obligatoirement l'objet de deux envois de colis distincts.
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Informations essentielles
La bonne quantité
Nous vous recommandons, afin de pouvoir savourer pleinement les saveurs de la truffe noire fraîche, de respecter le grammage suivant : Juste pour goûter : 5 à 10 grammes par personne Dégustation : 10 à 15 grammes par personne Si vous souhaitez intégrer votre truffe noire fraîche dans une recette, il convient d’y intégrer 10% de truffes noires dans la préparation totale. Par exemple : pour un fromage frais de 100 grammes, il faudra intégrer 10 grammes de truffes noires fraîches.
Conservation
Déjà lavées, ces truffes surgelées sont prêtes à l'emploi et se conservent au congélateur pendant un an maximum.
Ingrédients
100% Tuber melanosporum
De forme plus ou moins arrondie, sa taille peut atteindre, voire dépasser, celle d'une pomme. Au fur et à mesure, sa peau passe du rouge vif au brun très foncé ou noir, et sa chair du jaune pâle au marron. Lorsque la truffe est bien mûre, sa chair est noire, veinée de blanc.
La truffe noire surgelée, l’excellence toute l'année
La truffe noire fraîche est un produit d’exception, aux saveurs uniques. Elle se révèle pleinement lorsqu’elle est remontée à température ou au contact de corps gras comme le beurre ou le fromage. Elle illumine les tables de fête par son goût incomparable et reste la variété de truffe la plus appréciée des fins gastronomes. À l’apéritif en dégustation ou pour sublimer un plat, la truffe noire se savoure de bien des manières, il n’y aura qu’à laisser parler votre imagination et votre gourmandise.
Conseil de dégustation
La truffe noire surgelée s’intègre parfaitement dans vos préparations pour un beurre, une brouillade ou encore un fromage truffé. Elle s'incorpore également très bien à vos préparations en fin de cuisson, afin que la chaleur l’aide à diffuser ses saveurs. Ne faites surtout pas décongeler ni même cuire la truffe surgelée. Râpez-là au dernier moment sur vos plats afin de les sublimer en toute simplicité.
Retrouvez le parfum de la truffe noire, Tuber Melanosporum, sans limite avec les truffes surgelées de la Maison Plantin. Sélectionnées avec soin dans nos ateliers, les truffes surgelées garantissent les mêmes saveurs que celles de la truffe fraîche tout au long de l'année. Attention cependant, elle se conserve pour une durée d'un an maximum et ne doit jamais être décongelée ou cuite avant d'être consommée.
Les commandes de truffes surgelées sont livrées exclusivement par Chronofreeze en France Métropolitaine (hors Corse). Si la commande contient des produits secs, elle fera obligatoirement l'objet de deux envois de colis distincts.