Tartellette alle trombette dei morti

Immergere le trombette dei morti in acqua per 30 – 40 minuti finché non saranno reidratate.

Tagliare un disco di pasta sfoglia con uno stampino. Tagliare un secondo disco di pasta sfoglia della stessa dimensione e, usando uno stampino più piccolo, togliere la parte centrale per far sì che rimangano solo i bordi.

Disporre questo secondo disco sul primo. Porre la base della tartelletta in forno a 180°C per circa 10 – 15 minuti (fino a doratura).

Ina una padella calda, saltare 200 g di funghi champignon freschi in poco burro. Aggiungere due grossi spicchi d’aglio sminuzzati. Una volta reidratate, aggiungere le trombette dei morti agli champignon. Far cuocere il tutto per circa 10 minuti. Aggiungere 100 g di mascarpone. Aggiustare di sale e di pepe.

Togliere le basi dal forno e scavarle leggermente al centro. Adagiarvi dentro il composto. Aggiungere un po’ di parmigiano. Far gratinare in forno per circa 5 minuti.