Tartellette al tartufo fresco estivo e burrata

Preparazione:

Tagliare e sminuzzare una parte del tartufo estivo e conservare il resto per fare delle belle lamelle Schiacciare la burrata e aggiungervi i frammenti di tartufo Salare e pepare a piacere Preparare la vinaigrette Tostare il pane in padella

Impiattamento:

Tagliare il pane con uno stampino e adagiarvi sopra della burrata con il tartufo
Fare delle belle lamelle di tartufo estivo con una mandolina e disporle a rosone sulla burrata
Aggiungere qualche fogliolina di insalata
Condire con vinaigrette e un po’ di fior di sale
Decorare con dei pomodorini ciliegini colorati

Buona degustazione!

Consiglio utile, preparare il piatto all’ultimo minuto per gustare pienamente tutta la sua freschezza.