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Pizza al tartufo invernale

Nombre de convives

2 – 3

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 min

Budget

Economico

Temps de cuisson

15 min

Chef

Ingrédients

Per l’impasto:

250 g di yogurt al naturale

250 g di farina

2 cucchiai di olio d’oliva

10 g di lievito di birra

Sale

Per il condimento:

50 g di pasta di tartufo invernale

20 cl di panna

60 g di tartufo nero fresco

Préparation

IMPASTO DELLA PIZZA:

Mescolare la farina, il lievito, un bel pizzico di sale, quindi aggiungere lo yogurt e l’olio. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Se risulta appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.

Adagiare l’impasto su un foglio di carta da forno. Cospargere l’impasto e il mattarello di farina e stendere alla grandezza desiderata. Conservare direttamente nella teglia da forno. Preriscaldare il forno, possibilmente ventilato, a 220°C.

PREPARAZIONE DEL CONDIMENTO: Mescolare la pasta di tartufo invernale e la panna e stendere il tutto in maniera omogenea sulla base della pizza.

Cuocere per 10 – 15 min, controllando ogni tanto.

Dopo aver tolto la pizza dal forno, aggiungere un’abbondante grattugiata di tartufo nero. Servire calda.

Una pizza perfetta come aperitivo o anche da degustare dopo un’insalata leggera.

CONSIGLIO UTILE: la ricetta può essere preparata anche d’estate, usando il tartufo nero d’Australia!