Livraison offerte dès 70€ d’achats en France Métropolitaine
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Nombre de convives
Difficulté
Temps de préparation
Budget
Temps de cuisson
Chef
PER LA PASTA:
• 200 g di Fedelini
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva al tartufo nero
PER LA SALSA:
• 180 g di pomodori confit
• 5 spicchi d’aglio confit
• 30 g di tartufo nero fresco
• 1/2 litro di brodo di pollo
• 100 g di burro
• 20 g di parmigiano
• fior di sale e pepe
Per l’impiattamento:
• 20 g di tartufo nero fresco da tagliare a lamelle
PREPARAZIONE:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per 7 minuti scolandola al dente. Condire con un filo di olio d’oliva al tartufo nero. Mettere da parte. Per la salsa: unire i pomodori tagliati a dadini, l’aglio sminuzzato e il tartufo nero tagliato a pezzetti.
Scaldare il brodo fino a farlo ridurre della metà, quindi aggiungere il burro e l’olio di oliva.
Aggiungere il composto a base di pomodori, aglio e tartufo e mescolare. Condire a piacimento.
Mescolare la pasta con la salsa direttamente nella casseruola e saltare per non più di 2 minuti aggiungendo il parmigiano grattugiato.
IMPIATTAMENTO:
Servire un’abbondante porzione in un piatto preferibilmente fondo e aggiungere qualche lamella di tartufo.
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