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Bruschette al tartufo nero

Nombre de convives

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 minuti

Budget

Economico

Temps de cuisson

3 – 5 min

Chef

Ingrédients

1/2 baguette ai semi bio

1 caprino fresco al latte crudo

1/2 nettarina

1 vasetto di crema spalmabile fondente al tartufo estivo

Fior di sale

1 piccolo tartufo nero (Tuber melanosporum) fresco

Olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo nero

Préparation

Una ricetta semplice e golosa per preparare delle ottime bruschette al tartufo nero.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Preparazione delle bruschette:

Tagliare la baguette a fette di un centimetro di spessore, ma anche più grandi o piccole, a piacere. Disporle in una teglia da forno. Cospargere con un filo di olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo nero. Far tostare il pane in forno per 3 – 5 minuti controllando spesso.

Preparazione della guarnitura:

Tirare fuori dal forno il pane tostato. Spalmare di crema spalmabile fondente al tartufo estivo. Lavare e tagliare la nettarina in mezze fette sottili. Tagliare il caprino facendo delle belle fette. Disporre una fetta di caprino e una mezza fetta di nettarina su ogni bruschetta. Terminare con una bella fetta di tartufo nero fresco tagliato sottile e un pizzico di fior di sale.

Da degustare per un goloso aperitivo o come stuzzichino.

Ricetta di Bistro de Jenna