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Trombette dei morti secche - 50g
La trombetta dei morti cresce nei boschi di latifoglie europei. Sebbene il suo nome faccia pensare a un fungo tossico, in realtà si tratta di un ottimo fungo commestibile, così denominato semplicemente per il fatto che compare ad autunno inoltrato, spesso attorno alla festa di Tutti i santi e al giorno dei morti.
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Informazioni essenziali
Quantità minima
Reidratandola, la trombetta dei morti acquisirà un peso di 3,5 volte superiore a quello del prodotto secco.
10 grammi di trombette dei morti secche equivalgono quindi a circa 35 grammi di trombette dei morti fresche.
Ingredienti
Trombette dei morti (Craterellus cornucopioïdes)
Conservazione
Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di calore. Le trombette si conservano fino a 18 mesi.
Degustazione
La trombetta dei morti è un contorno ideale soprattutto con anatra e vitello e si presta perfettamente alle preparazioni a base di uovo (frittate, uova strapazzate, ecc.)
. La trombetta dei morti può inoltre servire a preparare ottime torte salate e pasticci alla boscaiola. Infine può essere usata anche per pasta e terrine di carne.
Reidratare lasciando i funghi per 1 ora in acqua tiepida e sciacquare abbondantemente.
Le nostre trombette dei morti, idealmente confezionate in tubi di varie misure, sono essiccate dopo la raccolta per permettere una conservazione ottimale.
Perché optare per i funghi secchi
Le nostre trombette dei morti, una volta essiccate, hanno il grande vantaggio di poter essere conservate facilmente anche a lungo, mantenendo intatti tutto il loro sapore e i loro aromi.
Sono inoltre facili da cucinare, perché basterà reidratarle per poi aggiungerle a qualsiasi piatto per dargli l’inconfondibile sapore unico e tipicamente di bosco della trombetta dei morti.
Il succo ottenuto reidratando i funghi, inoltre, può essere conservato e usato per dare un tocco in più a tutte le vostre ricette.
Tutti i funghi da noi proposti sono essiccati dopo la raccolta per permettere di offrirvi un prodotto di alta qualità, da degustare tutto l’anno.
La trombetta dei morti cresce nei boschi di latifoglie europei. Sebbene il suo nome faccia pensare a un fungo tossico, in realtà si tratta di un ottimo fungo commestibile, così denominato semplicemente per il fatto che compare ad autunno inoltrato, spesso attorno alla festa di Tutti i santi e al giorno dei morti.