Noi di PLANTIN abbiamo deciso di proporre esclusivamente spugnole essiccate immediatamente dopo la raccolta su un pagliericcio posto al di sopra di un fuoco acceso con legna, che produce un delicato e semplicemente squisito sapore affumicato.

La spugnola secca, un prodotto d’eccezione da gustare tutto l’anno

Le spugnole secche conservano tutto il loro sapore e il loro aroma inconfondibile, pur conservandosi a lungo, a differenza dei funghi freschi. Grazie a questo processo è quindi possibile gustare una spugnola selvatica per tutto l'arco dell’anno.
La spugnola secca, vero e proprio prodotto di punta tra i funghi, è molto facile da cucinare; basterà infatti reidratarla e cuocerla per eliminarne tutte le tossine e permetterle di esaltare ogni tipo di piatto.