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Pelures de truffes noires - 50g
Les pelures de truffes noires proviennent de truffes noires entières. C’est un mélange de copeaux provenant de truffes pelées et de truffes hachées en petites bandelettes.
Les pelures de truffes noires apporteront un côté croquant savoureux à toutes vos préparations. Nous vous conseillons également de conserver le jus présent dans la verrine, et de le réutiliser pour compléter vos recettes.
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Informations essentielles
Quantité minimum
Pour déguster les saveurs des pelures de truffes noires en conserve, il convient de compter entre 10 et 15 grammes par personne. Si vous souhaitez les intégrer dans vos préparations, comptez 10% de pelures de truffes. Ainsi, pour 100 grammes de terrine, comptez 10 grammes minimum de pelures de truffes noires.
Ingrédients
Truffes noires (tuber melanosporum), jus de truffes noires, sel
Conservation
À conserver au sec et à l'abri de la chaleur. À consommer de préférence avant le : voir couvercle.
Conseil de dégustation
Les pelures de truffes noires seront parfaites pour réaliser de savoureux risottos, de délicieuses purées de pommes de terre ou encore des pâtes aux truffes.
Les pelures de truffes noires sont issues de truffes noires fraîches qui ont été sélectionnées et triées par nos maitres truffiers au sein de nos ateliers.
Ensuite, elles sont mises en verrine puis stérilisées. C’est ce processus qui nous permet de pouvoir vous proposer ces délicieuses pelures de truffes tout au long de l’année.
La simplicité au service du goût
Pour en profiter, il vous suffira simplement de les ajouter à vos préparations, elles apporteront à vos plats un côté croquant irrésistible en plus des saveurs uniques de la truffe noire. Doucement remontée à température, elles diffuseront leurs saveurs au cœur de vos plats, pour un voyage culinaire inoubliable.
Les pelures de truffes noires proviennent de truffes noires entières. C’est un mélange de copeaux provenant de truffes pelées et de truffes hachées en petites bandelettes.
Les pelures de truffes noires apporteront un côté croquant savoureux à toutes vos préparations. Nous vous conseillons également de conserver le jus présent dans la verrine, et de le réutiliser pour compléter vos recettes.