Salade estivale à la truffe d’été

Commencez par préparer votre vinaigrette dans un saladier. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde et le jus de citron avec un peu de sel et de poivre. Réservez.

Dans des assiettes : disposez la mâche, les cœurs d’artichauts, les tomates séchées, les olives noires ainsi que les tranches de jambon de Parme. Parsemez-les avec des copeaux de parmesan puis ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

Pour finir, râpez de fines lamelles de truffes d’été fraîches puis sublimez le tout avec un peu de vinaigrette.

Vous pouvez maintenant déguster une délicieuse salade estivale à la truffe d’été.