Œuf cocotte à la truffe noire

Nombre de convives

Difficulté

Facile

Temps de préparation

5 minutes

Budget

Faible

Temps de cuisson

8 mintues

Chef

Ingrédients

– 2 œufs très frais
– 20 g de Comté fruité
– 10 cl de crème fraîche liquide
– un petit peu de beurre
– 30 g de truffe noire fraîche ou de pelures de truffes noires appertisées
– 10 cl de jus de truffe noire
– quelques tranches de lard de Colonnata
– du pain de mie ou de campagne
– de la fleur de sel et du poivre du moulin

Préparation

Testez cette recette très simple à réaliser qui fera chavirer petits et grands.

Pour la réalisation, rien de plus simple :

Beurrez deux cocottes individuelles puis répartissez-y la crème fraîche ainsi que le jus de truffe.

Ajoutez-y 10g de truffe noire fraîche taillée en petits morceaux (ou la totalité des pelures de truffes appertisées) ainsi que le Comté coupé finement.

Déposez l’œuf puis assaisonnez.

Enfournez les cocottes fermées pendant 8 minutes dans un four préchauffé a 150•C.

Pendant la cuisson des œufs, faites dorer à la poêle le lard puis le pain tranché en mouillettes.

En fin de cuisson, sortez vos cocottes du four puis râpez-y généreusement le reste de vos truffes fraîches.

Servez bien chaud avec les chips de lard posées sur le dessus et les mouillettes, avec une petite salade verte par exemple.