Œuf à la coque à la truffe noire

Préparez vos mouillettes en découpant de fines tranches de pain.

Mettez-les à griller au four pendant quelques minutes.

Déposez les œufs dans une eau frémissante, pendant 3m30. (Astuce : sortez les œufs du réfrigérateur au moins 20 min avant afin qu’ils soient à température ambiante)

Découpez ensuite votre truffe, soit au couteau ou à la fourchette, selon la taille des morceaux que vous souhaitez avoir.

Une fois que votre pain est doré, sortez vos mouillettes du four.

Sortez vos œufs de l’eau et laissez-les refroidir quelques instants.

Beurrez votre pain avec du beurre truffé ou du beurre normal.

Cassez le dessus de vos œufs pour l’ouvrir légèrement puis creusez-le légèrement.

Incorporez vos morceaux de truffe.

Ajoutez une pointe de fleur de sel.

C’est prêt à être dégusté !