Mont d’Or à la truffe noire

La veille de la dégustation, coupez délicatement le dessus de votre Mont d’Or puis videz l’intérieur du fromage sans abîmer la croûte. Mélangez-le à la truffe noire fraîche hachée (ou à vos brisures de truffes noires).

Replacez le mélange fromage-truffe dans le Mont d’Or puis refermez-le.

Placez le au réfrigérateur pendant minimum 12 heures.

Le jour même, vous pouvez :

Passer votre Mont d’Or truffé au four durant une dizaine de minutes et le déguster chaud accompagné de pain, de pommes de terre rissolées ou de charcuterie.

Le déguster froid comme un fromage truffé classique, en veillant à le sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant.