Pizza à la truffe d’été

Recette pour une pizza à la truffe de 30 cm de diamètre.

Préparation de la pâte à pizza :

Mélangez la farine, la levure, une bonne pincée de sel ainsi qu’une pincée de fleur de sel, et y ajouter l’huile d’olive ainsi que le yaourt.

Malaxez le mélange jusqu’à obtention d’une pâte, si cette dernière est collante, n’hésitez pas si besoin à ajouter un peu de farine.

Déposez-la ensuite sur une feuille de papier sulfurisé. Farinez le dessus de la pâte ainsi que votre rouleau puis étalez-la au diamètre souhaité. Réservé sur votre plaque de cuisson.

Préchauffez votre four à 220 degrés en chaleur tournante si possible.

Préparation de la garniture à pizza :

Mélangez la pâte de truffe d’été avec le pot complet de crème puis la répartir sur votre pâte à pizza.

Faire cuire pendant 10 à 15min tout en surveillant la cuisson.

Une fois la pizza sortie du four râpez la truffe fraîche en abondance sur le dessus.

À déguster chaud et sans retenue !