Crab Roll à la truffe d’été

Découvrez cette recette de Crab Roll à la truffe d’été et au tourteau frai. Une recette simple et rafraîchissante à déguster à la maison ou à emporter partout pour un pique nique étoilé !

Préparations : Agrémenter le tourteau: après avoir bien pressé la chair de tourteau, la mélanger avec la sauce à la truffe d’été.
Assaisonner au besoin (attention le tourteau étant iodé, ne pas trop saler).

Emincer finement une partie de la salade. Agrémenter la partie émincée avec la pâte de truffes d’été et ajouter une partie de la ciboulette préalablement ciselée.

Montage du roll : dans un pain hotdog ou roll légèrement tiédi, couper le haut dans la longueur, disposer la salade liée à la pâte de truffes d’été puis la chair de tourteau sur le dessus. Parsemer enfin de ciboulette ciselée

Dressage : tel quel à emporter ou sur une assiette avec un lit de salade assaisonné à la sauce à la truffe d’été.