Cake aux courgettes et pâte de truffes d’hiver

Commencez par faire préchauffer le four à 180 ° (thermostat 6)

Râpez les courgettes et faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive (pour leur faire rendre l’eau)

Mélangez la levure et la farine, ajoutez les oeufs, l’huile, la pâte de truffes d’hiver et le lait. Salez, poivrez.

Ajoutez le gruyère râpé, le parmesan, les graines de courges  et les courgettes.

Huilez et farinez votre moule à cake et faîtes cuire pendant 55 minutes environ.