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Pizza mit Herbsttrüffel

Nombre de convives

1 bis 2

Difficulté

Einfach

Temps de préparation

20 min

Budget

Gering

Temps de cuisson

15 min

Chef

Ingrédients

Für den Pizzateig:

250 g Naturjoghurt

250 g Mehl

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Salzblüte

Für den Belag:

1 Glas à 50 g Sommertrüffel-Aufstrich

1 Glas à 20 cl Crème fraîche (Vollfett).

60 g frische Herbsttrüffel

Préparation

Rezept für eine Pizza mit 30 cm Durchmesser.

Vorbereitung des Pizzateigs:

Mehl, Hefe, eine Prise Salz vermischen sowie eine Prise Salzblüte vermischen, das Olivenöl und den Joghurt dazugeben. Kneten, bis ein Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas Mehl dazugeben.

Legen Sie den Teig auf ein Backpapier. Den Teig sowie Ihre Teigrolle mit Mehl bestäuben und den Teig auf die gewünschte Größe ausrollen. Auf dem Backblech beiseite stellen. Den Backofen auf 220 °C vorheizen, wenn möglich mit Umluft. Vorbereitung des Pizzabelags: Den Sommertrüffel-Aufstrich mit dem ganzen Glas Crème fraîche vermischen und die Mischung auf dem Pizzateig verteilen.

10 bis 15 Minuten lang backen, dabei überwachen. Nachdem die Pizza fertig ist, großzügig die frische schwarze Trüffel darüber reiben. Heiß servieren und genießen!