Pasta mit Sommertrüffel und Steinpilzen

Nombre de convives

Difficulté

Einfach

Temps de préparation

15 min

Budget

Gering

Temps de cuisson

15 min

Chef

Ingrédients

* 100 g trockene Nudeln
* 3 Esslöffel Crème fraiche
* 1/2 Zwiebel
* 1 kleine Knoblauchzehe
* 1 Esslöffel Olivenöl
* 2 Esslöffel geriebenen Parmesan (nach Geschmack)
* etwa zehn Scheibchen Sommertrüffel-Carpaccio PLANTIN
* 1 à 2 tours de moulin de cèpes séchés PLANTIN* 1 bis 2 Prisen Getrocknete Steinpilze aus der Mühle PLANTIN

Préparation

ZUBEREITUNG

In einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung eine halbe Zwiebel und eine kleine Knoblauchzehe, beides kleingehackt, glasig dünsten. Währenddessen die Nudeln in 1/2 Liter Wasser al dente kochen.

Nehmen Sie rund zehn Sommertrüffelscheibchen und zwei Esslöffel natives Olivenöl extra aus dem Glas

Fügen Sie zwei Esslöffel Crème fraîche hinzu, um die Zwiebel und den Knoblauch zu binden. Vom Feuer nehmen. Geben Sie die Sommertrüffelscheibchen und zwei Prisen getrocknete Steinpilze aus der Mühle dazu und rühren Sie gut um, damit die Trüffel mit Crème fraîche überzogen werden.

Die Nudeln abgießen und in die Sahne/Zwiebel/Trüffel-Zubereitung geben. Auf kleiner Flamme mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Nudeln die Sauce gut aufnehmen.

Auf einen Teller geben, zwei bis drei Trüffelscheibchen darauf legen und mit etwas Trüffel-Olivenöl aus dem Glas beträufeln.

Zwei Esslöffel geriebenen Parmesan darüber streuen.