Galette des rois mit Mandelcreme und Schwarzer Trüffel

Entdecken Sie eine köstliche Variante des klassischen Dreikönigskuchens, mit Trüffel!

Den Backofen auf 200 °C vorheizen

Butter, geriebene Mandeln und Zucker verrühren. Die Eier hinzufügen. So lange verrühren, bis die Mischung schön glatt ist. Geben Sie zwei Esslöffel Trüffelsaft extra hinzu. Geben Sie 50 g kleingehackte frische Schwarze Trüffel hinzu.

Geben Sie den Blätterteig in eine Backform und stechen Sie in an. Geben Sie die Mandel-Trüffel-Mischung darüber. Verstecken Sie eine Dreikönigs-Figur. Legen Sie die zweite Rolle Blätterteig darüber.

Verschließen Sie den Rand. Verzieren Sie die Oberseite des Kuchens und streichen Sie ihn mit Eigelb ein.

Bei 200 °C 20 bis 30 Minuten backen.