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Detox-Brühe mit Trüffel und Trüffelsaft

Nombre de convives

Difficulté

Einfach

Temps de préparation

20 min

Budget

Gering

Temps de cuisson

15 min

Chef

Ingrédients

1 l Gemüsebrühe oder entfettete Eintopfbrühe

Ganze frische Schwarze Trüffel oder Schwarze Trüffel aus dem Glas. (7 bis 15g pro Person)

Trüffelsaft von Schwarzen Trüffeln extra

2 Karotten

1 Pastinake

1 kleiner Brokkoli

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Préparation

Entdecken Sie heute dieses köstliche und besonders einfache Rezept für eine Detox-Brühe mit Trüffel, ideal nach der Weihnachtszeit!

Schälen Sie Karotten und Pastinaken. Scheiben Sie sie mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben. Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen. Beiseite stellen. Schneiden Sie die Trüffel mit einem Trüffelhobel (oder mit dem Messer für ein Präsentation in einer Verrine) in ganz dünne Scheiben. Beiseite stellen.

Die Brühe erhitzen und die Brokkoli-Röschen dazugeben. Ein paar Minuten garen lassen, dann die Karotten- und Pastinakenscheiben dazugeben. 2 Minuten weiter garen lassen.

Salzen und pfeffern. Die Trüffelscheibchen dazugeben. Die Petersilie kleinhacken und in die Brühe geben.

In die Schüsseln verteilen und servieren.

Sie können auch:

• Etwas Trüffelsaft in die Brühe geben, bevor Sie sie erhitzen • Einen kleinen Löffel des mit Trüffel aromatisiertem Olivenöl in jede Schüssel geben Entdecken Sie heute dieses köstliche und besonders einfache Rezept für eine Detox-Brühe mit Trüffel, ideal nach der Weihnachtszeit!