MINI-BLÄTTERTEIGGEBÄCK MIT ZIEGENKÄSE UND SOMMERTRÜFFEL

ZUBEREITUNG

_FÜR 24 MINI-BLÄTTERTEIGTEILCHEN_

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Den Blätterteig ausrollen und mit einer runden Ausstechform Kreise ausstechen, etwas größer als die Ziegenkäserolle Die Teigkreise mit Eigelb, vermischt mit ein klein wenig Wasser, einpinseln. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Im Backofen backen und dabei beobachten, die Kreise werden aufgehen und kleine „Windbeutel“ bilden.

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der Messerspitze längs in der Mitte durchschneiden. Mit einem kleinen Löffel die unter Hälfte mit einem Sommertrüffel-Gemüse-Aufstrich von PLANTIN füllen. Mit einem scharfen Messer, dass Sie zuvor kurz in heißes Wasser tauchen, den frischen Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden, je eine Scheibe auf den mit Sommertrüffel-Gemüse-Aufstrich bestrichenen Blätterteigkreis legen.

Den oberen Teil des Kreises wieder aufsetzen.