Mindestmenge

Um den Geschmack der schwarzen Trüffel in Stücken aus der Dose vollends auszukosten, sollten Sie 10 bis 15 Gramm pro Person verwenden. Für ein komplettes Gericht sollten Sie mit einem Anteil von 10 % an schwarzen Trüffeln in Stücken rechnen.

Inhaltsstoffe

Schwarze Trüffel (Tuber melanosporum), Saft von schwarzen Trüffeln, Salz

Lagerung

Diese frischen Trüffel in Stücken sind bereits gewaschen und können im Kühlschrank etwa eine Woche lang aufbewahrt werden. Legen Sie sie in eine luftdichte, mit Küchenpapier ausgelegte Box (Papier alle zwei Tage wechseln). Zur späteren Verwendung können frische schwarze Trüffel in einem dafür vorgesehenen Beutel eingefroren werden. Gefrorene Trüffel dürfen vor der Verwendung nicht aufgetaut werden, verwenden Sie sie einfach gefroren in ihren Gerichten.