Sie hat eine mehr oder weniger runde Form und kann die Größe eines Apfels erreichen oder übertreffen. Mit zunehmender Reife verfärbt sich die Schale von leuchtend rot zu sehr dunkelbraun oder schwarz und das Fleisch von blassgelb zu braun. Wenn die Trüffel voll ausgereift ist, ist das Fleisch schwarz mit weißen Adern.

Die frische schwarze Trüffel – an Exzellenz nicht zu überbieten

Die frische schwarze Trüffel ist ein außergewöhnliches Produkt mit einzigartigen Geschmacksnoten. Sie entfaltet ihre volle Wirkung, wenn sie erhitzt wird oder mit fetthaltigen Substanzen wie Butter oder Käse in Berührung kommt.
Ihr unvergleichlicher Geschmack macht sie zur perfekten Wahl für festliche Anlässe und sie ist nach wie vor die von Gourmets am meisten geschätzte Trüffelsorte.
Ob als Aperitif oder zur Verfeinerung eines Gerichts, die schwarze Trüffel kann auf vielfältige Weise nach Lust und Laune genossen werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.

Verkostung

Die frische schwarze Trüffel kann auf vielfältige Weise verzehrt werden, am einfachsten auf einer leicht gebutterten Scheibe Brot, beträufelt mit etwas Olivenöl und Fleur de Sel.
Sie können sie auch am Ende des Kochvorgangs zu Ihren Gerichten geben, damit sie durch die Hitze seine Aromen besser entfalten kann. Zu viel Hitze kann die Aromen zerstören, hierbei ist also Vorsicht geboten. Reiben Sie sie erst im letzten Moment über Ihr Fleisch oder Ihren Fisch, sie wird Ihre Gerichte mit Leichtigkeit veredeln. Trüffel lieben Fette, daher können Sie sie auch zu Ihrem Käse oder Ihrer Butter geben und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.