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Saft von schwarzen Trüffeln extra - 50g
Der Trüffelsaft wird durch das Appert‘sche Verfahren gewonnen. Die frische Trüffel verliert beim ersten Kochen zwischen 15 und 20 % ihres Gewichts an Saft. In diesem leicht salzigen Nektar sind alle Aromen der Trüffel enthalten.
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Inhaltsstoffe
Saft von schwarzen Trüffeln (Tuber melanosporum), Salz
Lagerung
Trocken und vor Hitze geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und schnell verzehren. (Tipp: Mit einer Eiswürfelform können Reste in Einzelportionen ganz einfach und praktisch eingefroren werden.
Der Trüffelsaft wird durch das Appert‘sche Verfahren gewonnen. Die frische Trüffel verliert beim ersten Kochen zwischen 15 und 20 % ihres Gewichts an Saft. In diesem leicht salzigen Nektar sind alle Aromen der Trüffel enthalten.