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Getrocknete Wildmorcheln - 50g
Morcheln haben einen nussigen Geschmack mit einem reichen, holzigen Aroma. Ihr Bouquet und ihre Seltenheit machen die Morchel zu einem der begehrtesten Pilze unter Gourmets. Es gibt mehrere Morchelarten, aber die Morchella conica ist wegen ihres ausgezeichneten Geschmacks die wohl begehrteste. Unsere getrockneten Wildmorcheln, die bei PLANTIN sorgfältig verlesen werden, unterliegen einem strengen Auswahlverfahren.
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Wichtige Informationen
Die richtige Menge
Wenn die getrocknete Morchel rehydriert wird, nimmt sie das 3,5-fache ihres Gewichts zu. 10 Gramm getrocknete Morcheln entsprechen demnach 35 Gramm frischen Morcheln.
Inhaltsstoffe
Getrocknete Wildmorcheln (Morchella conica)
Lagerung
An einem trockenen, wärmegeschützten Ort können die Morcheln bis zu 18 Monate aufbewahrt werden.
Verkostung
Ob im Risotto oder in einem cremigen Hähnchen, Morcheln verleihen all Ihren kulinarischen Kreationen einen festlichen Geschmack! Rehydrieren Sie sie etwa 30 Minuten lang in lauwarmem Wasser und spülen Sie sie dann gründlich ab. Achtung: Die Morchel muss vor dem Verzehr unbedingt gekocht werden.
Bei PLANTIN haben wir uns dafür entschieden, nur getrocknete Morcheln anzubieten, die direkt nach der Ernte auf einer Strohschicht über einem Holzfeuer getrocknet werden, um einen köstlichen, leicht geräucherten Geschmack zu erhalten.
Getrocknete Morcheln – ganzjährig ein Genuss
Getrocknete Morcheln behalten ihren unvergleichlichen Geschmack und ihr Aroma und können im Gegensatz zu frischen Pilzen über längere Zeit konserviert werden. Dank des Trocknungsverfahrens ist es also möglich, das ganze Jahr über wilde Morcheln zu genießen.
Die getrockneten Morcheln sind ein echter Premium-Pilz und sehr einfach zuzubereiten: Sie müssen nur rehydriert und gut angebraten werden, um ihre Giftstoffe zu entfernen, und schon können sie in all Ihren Gerichten Ihre volle Wirkung entfalten.
Morcheln haben einen nussigen Geschmack mit einem reichen, holzigen Aroma. Ihr Bouquet und ihre Seltenheit machen die Morchel zu einem der begehrtesten Pilze unter Gourmets. Es gibt mehrere Morchelarten, aber die Morchella conica ist wegen ihres ausgezeichneten Geschmacks die wohl begehrteste. Unsere getrockneten Wildmorcheln, die bei PLANTIN sorgfältig verlesen werden, unterliegen einem strengen Auswahlverfahren.